Description

Sencha Ariake est un thé vert japonais frais et tonique, au goût végétal et légèrement iodé, très agréable le matin. Une bonne initiation aux sencha.

Il est récolté chaque année en juin à partir des cultivars Yabukita et Okumidori.

Au Japon, les thés sencha sont les plus célèbres. Les caractéristiques de cette famille de thé réside dans le façonnage des feuilles qui sont pliées en forme d’aiguilles. Il peut se déguster chaud ou froid tout au long de la journée.

Ce thé est issu de l’agriculture biologique et a été certifié par Ecocert, organisme de contrôle indépendant agréé.

Spécificités

• Origine :

• Ichibancha, Japon

• Couleur :

• Thé vert

Notes de dégustation

Liqueur

Couleur : doré

Texture en bouche : veloutée

Saveur : fine acidité

Notes : iodé, herbe coupée, notes marines

Suggestion de préparation

Au set à déguster ou à la théière : 2 minutes dans une eau à 75°C.

Au Gong Fu Cha : infusions de 30-40 secondes.

Se prépare également Kyusu / Shiboridashi par infusions successives de 1 minute.

Se déguste aussi glacé : infusez 8g dans 50cl d’eau à température ambiante 30 min.

Retirez les feuilles et placez au frais.

Accord thé et mets

La recommandation de notre Master Tea Sommelier : “Le Sencha Ariake bio se marie parfaitement avec du poisson préparé grillé comme le rouget, la daurade, le bar ou le saumon, et s’accorde idéalement avec des crustacés et des coquillages tels que les crevettes, les saint-jacques ou les palourdes. Pour les amateurs de desserts, le Sencha Ariake s’associe idéalement avec des fruits rouges en mousse ou en sorbet.”

Consignes de tri

Tous les emballages, qu’ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.